Congeladores de placas avanzados para eficiencia industrial de un fabricante premium

Lynxcool ofrece diferentes configuraciones de congeladores de placas según el tipo de producto, la capacidad de producción y el diseño de la fábrica. Las principales soluciones incluyencongeladores de placa plana de aluminio, congeladores de placas verticales, congeladores de placas de descarga automática y congeladores de placas horizontales.

Congeladores de placa plana de aluminio

Los congeladores de placa plana de aluminio Lynxcool están diseñados para aplicaciones de congelación en bloques, como lomos de atún, bloques de pescado, bloques de camarones y productos cárnicos. Las placas de congelación de aluminio contienen canales de refrigerante internos que proporcionan una transferencia de calor directa entre el producto y la superficie de enfriamiento.

Las dimensiones de placa estándar están disponibles para aplicaciones comunes de procesamiento de carnes y mariscos. Para tamaños de bloques especiales, las dimensiones de las placas y los diseños de los canales de refrigerante se pueden personalizar según el espesor del producto, el tiempo de congelación requerido y las condiciones de refrigeración.

Congeladores de placas verticales

Los congeladores de placas verticales se utilizan comúnmente en plantas procesadoras de carnes y mariscos donde se requiere congelación en bloques compactos. Los productos se cargan entre placas de aluminio dispuestas verticalmente y un sistema de compresión hidráulica mantiene un estrecho contacto entre el producto y las superficies de congelación.

Este diseño ayuda a mantener un espesor de bloque constante y un rendimiento de congelación durante ciclos de producción repetidos. Los congeladores de placas verticales son adecuados para bloques de atún, bloques de camarones, filetes de pescado y productos cárnicos donde la forma del producto y la eficiencia de apilamiento son importantes.

Congeladores de placas verticales automáticos

Para plantas de procesamiento con requisitos de producción continua, Lynxcool suministra congeladores de placas verticales con sistemas de descarga automática. El sistema controlado por PLC gestiona la apertura de la placa y la descarga del producto, reduciendo la manipulación manual durante las repetidas operaciones de congelación.

La descarga automática es adecuada para entornos de producción de turnos múltiples donde se requieren tiempos de ciclo estables y una participación reducida del operador.

Congeladores de placas horizontales

Los congeladores de placas horizontales están diseñados principalmente para productos envasados ​​colocados en cajas o bandejas. La disposición de las placas horizontales permite que los productos se congelen directamente dentro de su embalaje final, lo que los hace adecuados para comidas preparadas, mariscos procesados ​​y productos alimenticios al por menor.

En comparación con los modelos verticales, los congeladores de placas horizontales requieren menos espacio superior y pueden integrarse en fábricas con una altura de techo limitada.

Deshidratación reducida y mayor rendimiento del producto

La congelación de placas reduce la pérdida de humedad porque el producto se congela mediante contacto directo con placas de aluminio en lugar de exponerse al aire frío a alta velocidad.

En los sistemas de congelación por aire, la deshidratación de la superficie puede provocar una pérdida de peso notable, especialmente en el caso de productos del mar de alto valor, como los lomos de atún. En condiciones de congelación similares, la congelación en placas puede reducir las pérdidas por deshidratación por debajo del 0,5%.

Para una línea de procesamiento de productos del mar que produce 20 toneladas por día, reducir la deshidratación en un 1,5 % puede retener aproximadamente 300 kg adicionales de producto vendible cada día. Esto es particularmente importante para productos donde el costo de la materia prima representa una parte importante de los gastos de producción.

Las superficies planas de los bloques congelados en placas también mejoran la eficiencia del almacenamiento y el transporte. Los productos se pueden apilar de forma más compacta en contenedores de envío y almacenamiento en frío, lo que reduce el espacio no utilizado durante la logística.

Material de placa y diseño de refrigeración.

Los congeladores de placas Lynxcool utilizan placas de aleación de aluminio de calidad alimentaria, incluido el aluminio 5083 y 6061. Estos materiales proporcionan buena conductividad térmica, resistencia a la corrosión y durabilidad a largo plazo en entornos de procesamiento de carnes y mariscos.

Los canales de refrigerante están mecanizados dentro de las placas de aluminio en lugar de utilizar tubos soldados externos. Esta construcción mejora la uniformidad de la temperatura de la superficie y reduce los posibles riesgos de fugas causados ​​por uniones de soldadura adicionales.

El espesor de la placa y el diseño del canal se seleccionan según el tipo de refrigerante, incluidos los refrigerantes amoníaco (R717), CO₂ (R744) y freón, así como la temperatura de evaporación requerida.

Diseño de congelador de platos personalizado

Diferentes productos requieren diferentes tamaños de placas de congelación y parámetros de ciclo. Lynxcool diseña sistemas de congeladores de placas de acuerdo con los requisitos de producción reales, incluidas las dimensiones del producto, la capacidad diaria, las condiciones de refrigeración y el espacio de instalación disponible.

Para tamaños de bloque no estándar, podemos modificar el ancho, largo, grosor y disposición del canal de refrigerante interno de la placa. Antes de la fabricación, nuestros ingenieros proporcionan planos de equipos y cálculos de congelación para garantizar que el sistema coincida con el proceso de producción del cliente.

Fabricación y pruebas

Lynxcool fabrica congeladores de placas junto con congeladores IQF, liofilizadores y sistemas de refrigeración. Esto permite a nuestro equipo de ingeniería considerar el proceso de congelación completo, la capacidad de refrigeración y la integración de fábrica durante el diseño del equipo.

Antes del envío, cada congelador de placas se somete a pruebas de presión, inspección de sellado y pruebas de funcionamiento. Para proyectos personalizados, se pueden realizar pruebas del ciclo de congelación utilizando muestras de productos del cliente para verificar el rendimiento de congelación esperado.